偶爾來頓大餐，也不怕手忙腳亂，
以馬鈴薯作為主食，搭配高蛋白、富有鐵質的牛排及高纖蔬菜，
透過鹽、黑胡椒跟奶油的簡單調味，
品嘗牛肉及蔬菜本身的鮮甜，
因為調味很簡單，沒有什麼不適感，
有興趣的你跟我一起試試看吧。
¶一、備料
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¶備料組合(A)
(1)先將霜降牛排退冰至常溫，約離開冷藏約半小時至四十分。
(2)用紙巾將牛排兩面血水吸乾。
(3)將牛排上的筋切斷。
(4)牛排兩面均勻撒上鹽、黑胡椒稍微按壓。
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¶備料組合(B)
(1)備一滾水，加入切好洗淨的花椰菜，川燙約2-3分鐘，撈起備用。
(2)鴻喜菇去除根部，撕成小塊，乾鍋下鍋，炒到有點金黃即可起鍋備用。
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¶備料組合(C)
(1)馬鈴薯帶皮洗淨，放入電鍋蒸熟。
(2)將蒸熟的馬鈴薯，切片備用。
¶二、料理步驟
1.開中火，加入一點油，放入醃好的牛排約一分鐘，再翻面煎一分鐘。
2.轉中小火，加入兩小匙奶油及適量義大利香料，將醬汁淋在牛排上，兩面各淋1分鐘，共兩次。
3.再煎牛排兩側，各邊約15-30秒。
4.牛排起鍋約5分鐘後，進行分切。
5.可利用鍋內剩餘的醬，稍微煎過馬鈴薯及拌炒花椰菜及鴻喜菇。
6.將牛排切成適口大小，跟備好的蔬菜一起盛盤就完成了。
¶三、小撇步
1.中途可確認牛排中心的軟硬度確認自己喜愛的熟度，調整烹調的時間。
2.牛排煎好要放置5-10分鐘再分切，可留住肉汁，分切前可稍微放回鍋內熱約10-15秒。
3.若想要更清爽的口感，蔬菜跟馬鈴薯可以直接享用，不用再回鍋煎炒。
4.馬鈴薯是否要削皮可看個人喜好決定，澳洲馬鈴薯皮薄，不影響口感。