Let's start cooking. --->豆腐Pizza

參考自韓國Youtuber料理影片，一解想吃Pizza又怕胃大人生氣之苦，

料理很成功，倒是先生的反應讓我哭笑不得，

「自己做Pizza唷!!! 😀 😀 😀

一口咬下，嗯!!! 😑 😑 😑

怎麼是豆腐…!!! 😨 😨 😨

好吃是好吃，但沒有爽感啊!!!」 😏 😏 😏

但我的胃大人吃得很開心，味道十分清淡、沒有負擔，真是太好了，

提供給有著難搞胃大人的各位參考，一解想吃Pizza之愁，

有興趣的你跟我一起試試看吧。

材料(A)		調味料(B)
板豆腐	400g	番茄醬		適量
冷凍蔬菜丁	50g	漢堡排醬		適量
豬梅花肉片	50g	義大利香料粉		適量
雞蛋	2顆	黑胡椒粉		適量
起士	適量

### `一、備料`

• 備料組合(A)

  (1)利用紙巾盡量吸乾板豆腐的水份。(或是用料理過濾布袋處理亦可)。

  (2)備一大碗，利用叉子將板豆腐搗成泥，加入2顆雞蛋、適量黑胡椒粉攪拌均勻，備用。

  (3)將自己喜歡的冷凍蔬菜(玉米、紅蘿蔔、青豆、四季豆)水煮後，備用。

  (4)將豬梅花肉片切小片，水煮後，備用。

¶二、料理步驟

• 製作豆腐Pizza餅皮

1. 準備平底鍋，開中小火，並於鍋底均勻塗上橄欖油，倒入一大湯勺攪拌均勻之豆腐蛋液，並大略整理鋪平。

2. 上蓋，悶煎約四分鐘後，掀蓋翻面，再接續悶煎四分鐘左右，即可起鍋備用。

• 組裝作業

1. 在煎好的豆腐Pizza餅皮表面均勻塗上番茄醬，再撒上蔬菜丁。

2. 擺上水煮豬肉片，適量刷上漢堡排醬，再均勻撒上起士絲、黑胡椒、義大利香料粉。

• 氣炸/烘培作業

1. 完成組裝後，設定160度，氣炸約5-8分鐘，即完成準備開動。

¶三、小撇步

1. 食譜材料約可做4個直徑10公分圓的豆腐Pizza餅皮。

2. 雞蛋的量視豆腐泥的溼度酌量進行調整，整體豆腐蛋液勿太濕。

3. 肉片及蔬菜丁可依個人喜好更換種類及份量。

4. 氣炸溫度及時間，可依自家的烤箱效率進行調整。

¶四、胃大人痛苦指數：☆☆☆☆☆ 0顆星