利用新鮮水果自製的烤肉醬夠味又清爽無負擔，
醬汁密封於冰箱保存大概可放置二周，
後續可以拿來做為炒肉、醃肉的醬汁，
再加道青菜搭配白飯，就是很美味的便當菜，
吃完沒有太大的不適，
很久沒有大口吃肉了，配上水煮青菜沾附著稀釋過的烤肉醬汁，
美味沒有負擔，
有興趣的你跟我一起試試看吧。
¶一、備料
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¶自製烤肉醬(A)
(1)先將鳳梨、洋蔥切小塊。
(2)將鳳梨、蘋果汁、洋蔥放入果汁機打至細碎。
¶二、料理步驟
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¶自製烤肉醬(A)
(1)將果汁機打好的材料倒入鍋內，加入米酒、醬油、糖。
(2)開小火，煮至醬汁呈現焦糖化稠稠的狀態，倒入橄欖油混合均勻，即可備用。
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¶日式燒肉(B)
(1)開中小火，放入豬梅花肉片，煎到兩面金黃再塗上烤肉醬，兩面稍微再煎一下即可起鍋。
¶三、小撇步
1.若喜愛吃辣，烤肉醬完成後，可再拌入辣醬混合。
2.豬肉片需煎至兩片皆熟後再塗醬，否則容易燒焦。
3.若更換為牛肉片，可煎一面、塗醬即可，避免過熟。
4.建議配上水煮青菜作為基底，清爽又解膩。