受昨日「特製蔬菜絞肉爪哇咖哩」所賜，胃大人還沒放過我，
所以今天來試試簡單調味的義大利麵，
僅用蒜泥、鹽、黑胡椒、煮麵水調味，一樣美味、清爽，
也不用擔心熱量問題，用菠菜加上鴻喜菇增添整體份量，降低澱粉的攝取，
吃飽飽也不會感到負擔，
有興趣的你也跟我一起試試看。
(因為胃大人折磨後勁太強，應該不要放蒜的，還是我又要開始進入不能調味的世界了呢?!一失足成千古恨．．．．．．）
¶一、備料
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¶備料組合(A)
(1)菠菜洗淨，於根部割十字。
(2)鴻喜菇切除根部，撥小塊。
(3)玉米筍洗淨，切十字一分為四條。
(4)培根切條備用。
¶二、料理步驟
1.菠菜->備一滾水，加入適量鹽，根部先行放入燙約30秒，在全部放入再燙30秒；隨後撈起，依根部十字逐步撕開，再切除根部，其他切成適口大小備用。
2.開中小火，乾鍋加熱放入鴻喜菇，炒至水分出來呈現金黃，即可盛起備用。
3.炒料同時，先用煮菠菜的水加熱至沸騰，再次加入鹽及橄欖油，放入義大利麵，直至包裝建議時間前2分鐘再撈起放入炒鍋。
4.開中火，倒入適量橄欖油，加入蒜泥，炒至香味出來呈現金黃。
5.加入培根，炒至邊邊有點焦黃，油逼出來後，加入鴻喜菇、玉米筍拌炒。
6.放入煮好的義大利麵，加入適量的煮麵水及菠菜，稍微拌炒。
7.加入鹽、黑胡椒調味。
8.炒至自己喜歡的熟度及味道，就完成囉。
¶三、小撇步
1.也可以不使用蒜泥，直接培根下鍋，利用培根的油炒菜。
2.起鍋後，可視個人喜好加上起士粉或蒜粒粉。
3.料跟義大利麵混合不用炒太久，避免義大利麵糊掉。