天氣冷颼颼，來碗熱湯暖暖身吧~
剛好白蘿蔔當季，便宜又清甜，正是煮湯的好材料，
簡單料理一鍋到底，就有清爽又美味的熱湯可以喝了，
還記得先前吃白蘿蔔會有些脹氣，
這次胃大人也一樣滿足，沒有不適感，
或許是將白蘿蔔切成丁、燉煮時間長，更易消化的關係吧，
有興趣的你跟我一起試試看吧。
| 備料組合(A) | 調味料(C) | ||||
| 白蘿蔔 | 半條 | 鹽 | 3小匙 | ||
| 備料組合(B) | 糖 | 3小匙 | |||
| 無骨肩小排 | 400g | 八角 | 2顆 | ||
| 橄欖油 | 一大匙 | 月桂葉 | 2片 | ||
| 鹽 | 適量 | 白胡椒粉 | 適量 | ||
| 黑胡椒 | 適量 | 水 | 約1500cc | ||
¶一、備料
¶二、料理步驟
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¶備料組合(A) ->煎肩小排
(1)乾鍋開中火，倒入一大匙橄欖油，待出現油紋後，放入牛排兩面各煎一分鐘，重複兩次。
(2)取出煎好的肩小排，等待約5分後，切成小塊狀備用。
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¶組合【清燉蘿蔔牛肉湯】
(1)開中小火，將切好的蘿蔔丁倒入煎肩小排的鍋內，稍加拌炒。
(2)再放入切好的肉塊、八角拌炒至香味出現。
(3)於鍋內倒入約1500cc的水，加入兩片月桂葉，煮至沸騰。
(4)轉小火，燉煮30-45分，最後加入鹽、糖、白胡椒粉即完成。(中間偶爾攪拌)
¶三、小撇步
1.蘿蔔及牛肉可依自己喜愛的適口大小進行調整，或更改肉類。
2.視個人口味調整調味料的份量。