夏日炎炎，沒什麼胃口嗎?
試試這道簡單的韓式湯冷麵，
冰冰涼涼的涼拌菜加上酸酸甜甜的湯汁，
帶走暑氣也帶來美味清爽的味蕾享受，
其中，對沒有炒過的泡菜比較容易感到不適，其酸辣味較重，
可以視自己的情況調整配菜的內容，
有興趣的你也可以跟我一起試試看。
¶一、備料
1.備一碗開水，放入乾燥海帶芽，泡開備用。
2.小黃瓜切絲、玉米筍一切四、大陸A菜，備用。
¶二、料理步驟
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¶材料(A)
(1)備一滾水，放入一匙鹽，分別川燙玉米筍、大陸A菜，並撈起放涼備用。
(2)接著放入麵線，川燙約2分鐘，撈起放入冷水及冰塊冰鎮，稍微搓洗，並把洗麵水倒掉，重複2-3次，泡在冷水及冰塊內備用。
(3)最後再川燙梅花豬肉火鍋片，帶肉片熟成變色後，撈起備用。
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¶湯汁(B)
(1)將水、鹽、醬油、糖、醋、麻油混合均勻，放入切絲小黃瓜及泡開的海帶芽。
(2)放入冰箱內冷藏，至少半天，小黃瓜及海帶芽較為入味。
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¶組裝
(1)拉起一人份量的麵條，用手稍微由上往下擠乾，放入碗中。
(2)鋪上川燙放涼的玉米筍、大陸A菜、肉片跟適量的泡菜，倒入醃製好的湯汁及小黃瓜、海帶芽，撒上些許芝麻。
(3)放入幾顆冰塊，就完成了。
(4)時間不夠時，也可以放入一顆水煮蛋及湯汁、醃製的小黃瓜及海帶芽，也是一碗美味簡易的湯冷麵。
¶三、小撇步
1.蔬菜種類可依據自己的喜好更換。
2.肉片放在最後進行川燙，其他的蔬菜較不會沾染肉味、肉末。
3.湯汁跟小黃瓜、海帶芽一起醃製放入冰箱冷藏至少半天以上，會較為入味。
4.剩下的湯汁、小黃瓜、海帶芽也可做為涼拌冷菜，冷藏於冰箱約可放3天左右。