最近接案工作繁忙，好久沒有好好料理、吃一頓飯，
想要好好吃飯，又不想太費時，
決定來煮很久沒煮的炊飯料理，
稍微拌炒後就可以丟到電子鍋料理，
剛好最近也是甘甜蘿蔔的季節，
再加份燙青菜，簡單輕鬆方便又美味， 還替自己帶了便當，
吃起來很清爽沒有負擔，
稍微多吃了點，沒有特別的不適感，
有興趣的你跟我一起試試看吧。
| 材料(A) | 調味料/湯底(B) | ||||
| 洗淨的米 | 200g | 香菇水 | 130cc | ||
| 香菇 | 5朵 | 醬油 | 1大匙 | ||
| 雞腿肉 | 150g | 鹽 | 1小匙 | ||
| 蘿蔔 | 1/3根 | 糖 | 1小匙 | ||
| 米酒 | 1大匙 | ||||
| 水 | 100cc | ||||
| 白胡椒粉 | 適量 | ||||
| 黑胡椒粉 | 適量 | ||||
¶一、備料
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¶備料組合(A)
(1)將雞腿肉切成適口塊狀。
(2)香菇洗淨、泡水，留下香菇水備用。
(3)泡水後的香菇切絲，備用。
(4)蘿蔔去皮後，切成適口小塊，備用。
¶二、料理步驟
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¶炒料部分
(1)開中小火，倒入少許油，放入雞腿肉塊，並將皮朝下煎。
(2)煎至雞腿肉表面稍微金黃上色後，再放入米酒及黑胡椒粉稍加拌炒。
(3)至酒氣稍微揮發後，放入香菇絲拌炒至香菇香氣竄出，再放入蘿蔔塊、50cc香菇水稍加拌炒。
(4)炒至蘿蔔塊邊緣有點通透後，倒入調味料/湯底(B) 的糖、鹽、醬油、白胡椒粉，稍微拌炒均勻，備用。
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¶電子鍋烹調部分
(1)將洗淨瀝乾的米倒入電子鍋內鍋。
(2)倒入備好的炒料，及剩餘的80cc香菇水及100cc的水，稍加攪拌均勻。
(3)利用電子鍋一般的煮飯設定即可。
(4)待電鍋完成提醒音響起後，先悶十分鐘，再進行拌飯的動作(由下往上)。
(5)攪拌均勻就可以開飯了。
(6)添飯時，可於表面稍微灑點白胡椒粉提味。
¶三、小撇步
1.開始炒料前，先將洗淨瀝乾的米放入電子內鍋，後續操作會比較方便。
2.可依個人對米飯口感的喜好調整水量。
3.調味料部分可依個人口味調整。
4.蘿蔔去皮時可削去約0.5公分的厚度，蘿蔔的口感會比較好，避免纖維感。