天冷的時候來碗熱湯暖暖身,也補補身子,
一般超市就可以買到的十全藥燉藥材,
加上豬小排、豬支骨一起燉煮,再加上一球麵線,
就化身美味飽足又養生的料理,
十全大補湯是看診中醫師推薦在月經後補氣喝的,
在月事結束後2-3天飲用,
若有感冒得等到康復後再飲用,亦不得跟西藥同時服用,
每當身體開始覺得疲倦或貧血,
就會想起這帖十全大補湯,
煮法非常簡單,
因為有點喝膩了單純的藥湯,決定加點排骨一起熬煮,作為正餐,
吃了沒有不適,身子暖暖的,覺得非常的幸福,
有興趣的你跟我一起試試看吧。
¶一、備料
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¶備料組合(A)及部分其他材料(C)
(1)材料稍微浸泡沖洗約2-3回,將雜質洗掉。
(2)將材料包內的紅棗切開。
(3)放入電子內鍋,泡入750cc的水中。
(4)再放入洗淨的玉米筍。
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¶備料組合(B)及部分其他材料(C)
(1)放入蔥段、薑片、米酒、豬支骨、豬小排、水。
(2)轉中火,煮至骨頭處無血色。
(3)撈起豬支骨、豬小排,放在流動的水下稍微沖洗。
(4)沖洗乾淨後,再放入電子內鍋即可。
¶二、料理步驟
1.選擇煮粥模式,待烹調時間完成到即可享用。
2.或再加入麵線。
3.備一滾水,放入一小匙鹽,放入麵線煮約2分鐘,即可撈起。
4.放入碗中,舀入十全藥燉排骨材料及湯,就完成了。
¶三、小撇步
1.紅棗切開,比較容易釋放甜味。
2.藥材稍微沖洗,可以洗去表面雜質。
3.可視個人喜好放入不同部位的肉排。
4.可依喜好增添紅棗及枸杞。