原先也很擔心是否能夠吃泡菜味道這麼重的料理，但在吃完之後，也沒有太大的不適感，
但畢竟每個人在病程中的狀況不同，大家還是要斟酌自己的情況照料【胃大人】唷。
這是一道不需要太多調味的料理，
靠豬油本身炒香蔬菜及香菇水跟泡菜醬汁帶出味道，是道簡單清爽也很溫暖的料理，
有興趣的你也可以跟我一起試試看。
¶一、備料
1.洋蔥1/4顆切成絲。
2.乾燥香菇3朵沖洗乾淨泡150cc的水，待軟化後擠乾，留存香菇水，香菇切絲備用。
3.五花肉切成適合入口的大小。
4.泡菜選擇了鄉民大推的韓國家鄉泡菜(單吃也很好吃，是屬於鹹酸適中的口味)，先取100g於小碟備用，可再斟酌切成適合入口的大小。
¶二、調配醬汁(A)
1.香菇水加入米酒2小匙、味醂0.5小匙、醬油1小匙，攪拌均勻備用。
¶三、料理步驟
1.開中小火，加入五花肉片，將肉片逐一分開，加入黑胡椒，炒到金黃，即可先盛起備用。
2.利肉五花肉的油先炒洋蔥及香菇，再加入泡菜及些許醃汁，稍微拌炒一下，再倒入調配醬汁(A)，將炒過的五花肉倒回，放入冷涷烏龍麵。
3.開中小火，蓋上蓋子，煮約2-3分鐘。
4.掀蓋後，稍微拌炒一下。
5.起鍋前，可利用大火收汁，收到自己喜歡的程度就可以完成囉~
¶四、小撇步
1.乾鍋下豬五花肉片煸炒出油，可享受豬豬五花肉片恰恰帶點焦香的口感。
2.利用豬五花肉片所煸炒的出油炒蔬菜，更增添香氣。
3.泡菜的量可自己斟酌調整，調整菜餚整體的酸度及口感。